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10种不健康的“健康”食物

  就算养分最丰厚的食品也会由于过失的搭配、因素或者烹造形式而全体遭到败坏。很多零食都被散布为对你的身体有益,而当你看到它们的因素表时立马就会出现反驳。咱们和几名养分学家和养分师聊了聊收拾出了最不壮健的“壮健”食品名单,另有让它们变得特别有养分的形式。名单如下:

  素食薯片的题目正在于它的名字太拥有诈骗性。“一个产物的名字里有‘素食’并不虞味着它便是壮健食品,”Cody Steiner示意,“大大都店肆里售卖的蔬菜薯片都是用的玉米、土豆或者豌豆淀粉混上一丁点其他的蔬菜。就算是有着更高养分代价而且含有更多纤维的全蔬菜薯片也是一种油腻的零食,热量很高。”

  结果上,Sprouts Farmers Market出售的素食薯片,仅仅一份26片重达28克的薯片里就包蕴8克的脂肪(1克饱和脂肪),另有220克钠(原文写的grams,我认为是应当是milligram)和140卡道里。而这些脂肪占你的逐日保举炊事量的12%,钠占9%。相对而言,我方做素食薯片用不了几分钟,用极少你安闲圈除表的蔬菜,极少海盐表加一点点橄榄油就可能了。

  很多人工了消重旧爱比萨中的热量而行使花椰菜饼皮。这也说得过去。蔬菜总比面饼强,对吧?惋惜不必定是如此。“这些花椰菜饼皮为了将花椰菜揉到一齐常常会增加极少芝士和脂肪如此的东西,于是固然它的碳水或者低极少,不过热量可不低,”Jim Cooks Good Food播客的美食作者Jim Mumford注释说。一片花椰菜比萨饼皮包蕴你的逐日胆固醇保举摄入量的16%,饱和脂肪的14%,84卡道里以及47%的钠。

  恐怕最好挑选原版饼皮另有其他的源由,而不是掩耳岛箦。“挑选‘壮健食品取代品’恐怕会让你的身体欠缺合头的养分素,这会使你的壮健映现题目,”养分锻练及幼我厨师Samantha Eaton示意,并添补说碳水化合物和壮健脂肪常常是饮食中的首位。

  Eaton指出花椰菜对壮健有益曾经是须生常道了,不过用它调换一种更受人喜欢的碳水或者并不明智。“碳水化合物是人体首要的能量根源。当咱们吃的不敷时,常见的症状有心灵不振、头痛、便秘或腹泻、睡眠题目、念吃糖类碳水食品以及减重受阻,”她注释说,“假若‘壮健版本’的食品不如原版的好吃,那么吃起来也没什么速感。然后咱们就会感觉很消重,更容易正在当时或者之后寻找其他的食品大吃一斤能力感觉满意。”

  更好的形式是挑选薄饼皮的比萨,上面的蔬菜要多,不要选高热量的肉类。如此的养分原来比用花椰菜饼皮的比萨还要好。

  现正在是心碎岁月:挑选炸地瓜条而不是炸薯条或者并没你念得那么好。“炸地瓜条的碳水化合物量稍微少极少,并且维生素更高,像是维生素A,”意大利养分学家Emily Tills正在邮件中说。不过吃炸地瓜条可不会少摄入热量。实质上,连锁餐厅Friday出售的一份调味过的炸薯条有320卡道里和16克脂肪,而一份炸地瓜条有390卡道里和20克脂肪。Tills说,更倒霉的是“人们挑选炸地瓜条之后,会吃下比炸薯条更多的炸地瓜条。”

  恰是炸地瓜条的烹调阶段毁了它。“无论你挑选哪一种,它们都是原委深炸的,会对你的心脏壮健无益而且让你长肉,”Laura Hallissey说。她倡导人们我方正在家里烤地瓜条吃。她说:“烤出来的地瓜条比炸出来的壮健得多。用少量橄榄油和调味料然后烤造,就能将地瓜做成一道壮健的配菜。”

  油醋汁(Vinaigrette)听起来很壮健。但不必定。咱们看一下Ken的0脂晒干番茄油醋汁。两汤匙就有70卡道里,0脂肪,不过含有14克糖,这就占逐日保举摄入量的28%了。

  “去掉酱料商品一个人脂肪会影响口感。于是为了让商品特别美味,就会加糖,”Hallissey注释说,“这也是为什么那些公司会大力散布产物低脂肪,而对高糖这件事只字不提。”

  不过这两种沙拉酱都有许多的钠,于是最好的形式便是自造沙拉酱,而且适量用。“做法很浅易,就搀和极少橄榄油,加上你喜爱的醋,假若你喜爱芥末的话可能放极少,再来点柠檬汁,”Steiner说,“假若你认为搅的累,可能把它装进一个幼的梅森罐或者能密封的容器里然后摇匀。”

  这些都被散布是“壮健”食品,但它们必必要禁得住放,于是常常都邑增加防腐剂。其余,假若它们欠好吃的话,也欠好卖。“大大都Granola麦片棒,以至是那些‘更壮健’的品牌都有着很高的糖和果糖玉米糖浆,或者人为甜味剂,”Steiner说,“卵白棒以至更次。当你的‘壮健食品’看起来吃起来都和糖棒无异的功夫,那它就不是壮健食品!”

  比如说,像是一根Larabar如此的花生酱和果酱能量棒有210卡道里,13%的逐日脂肪摄入和18克的糖。一根Nature Valley出的granola麦片棒有190卡,1克脂肪和11克的糖。一根加巧克力布朗尼的PowerbarProtein能量棒有330卡和21克糖,而动作对照,一根士力架唯有215卡和20克糖。(美国心脏协会示意,男性每天不应当吃凌驾36克的增加糖,女性不应当凌驾25克。)

  底线:与其买那货架上那些不领略放了多久的卵白棒,不如正在家里用面粉、卵白粉、坚果酱和牛奶自造卵白棒。Granola麦片棒也可能正在家里轻松创造。

  和能量棒或者卵白棒雷同,这些产物或者对运发动来说很好,不过并不适合那些一周慢跑两次或者压根儿不运动的日常人。运动和能量饮料正在成人和青少年中很通行,并且它们吹捧或许添补人体失掉的电解质。但原来你取得的只然而是更多的糖和热量——对有些人来说,这比他们费半天劲打发的热量还要多。

  咱们来看一下两款最受接待的运动饮料。一瓶动笑(Powerade)有130卡和34克糖。动作对照,一瓶佳得笑有140卡和34克糖。假若你没有举行高强度运动,你就不消喝这些,仍旧厚道喝水吧。

  假若你吃的幼买面包是用幼麦粉做的,那和你吃白面包没区别——这两种都是用加强面粉做的。你家里恐怕放了一袋——通用面粉便是一种加强面粉。除非上面明晰的标识着“100%全麦”,要否则你吃的幼麦面包也没你念的那么壮健。

  加强面粉是精美面粉,正在加工历程中失掉了它们的养分素。它们的养分代价没有多高,还会正在你吃完后导致不壮健的血糖增高——而这会导致慢性病和炎症。饮食中增加全谷物或许帮帮消重患糖尿病和心脏病这些慢性病的危机——并且全谷物或许帮帮你维系壮健体重。

  看一下花生酱的养分表或者会吓你一跳——它是美国度家户户都必吃的食品,不过热量和脂肪含量却绝顶高。不过不要让这两个东西禁止你吃花生酱,只须挑选精确的品种就行。

  低脂花生酱听起来恐怕不错。脂肪没那么多,不错吧?低脂花生酱的题目正在于它们常常会用更多的糖来添补脂肪的失掉,而这并不划算。比如说,两汤匙的Skippy奶油花生酱有190卡、16克脂肪和3克糖,而低脂版本的有190卡、12克脂肪和4克糖。饮食中的糖分过多会导致胰岛素敏锐或高血压,而这或者会激励2型糖尿病和其他壮健题目。

  最好的坚果酱是尽量多自然的。试一试不加糖的花生酱——不过一份酱中有16克脂肪,以是正在你涂面包的功夫可别放多了。

  但你可领略特级淡味橄榄油并没有那么“平淡”?这个例子中的“特级淡味”指的是橄榄油被加工的式样,并且特级淡味橄榄油是你能找到的最精华的橄榄油之一——正在浩瀚品种的橄榄油之中你一眼就能浮现它,老虎机大奖由于它的色彩最淡,并且口感最温柔。无论是色淡味柔的仍旧色绿味润的,仍旧万变不离其宗,橄榄油便是油,每一勺橄榄油的热量有120卡。

  冰沙听起来是个壮健的零食和代餐,并且它也可能是——假若你形式精确的话。不过因为极少冰沙里的含糖量比内中的簇新和冰冻生果、酸奶以及牛奶要多,于是只正在一霎时冰沙就从天使酿成了妖怪。

  比如说,只是一家店肆里卖的,一个20盎司重带香蕉和木瓜汁的樱桃冰沙有不到300卡,而一个20盎司装的花生酱加巧克力冰沙则凌驾700卡。最佳的冰沙是那种每盎司热量不凌驾17卡道里的(也便是要找那种20盎司340卡的冰沙),并且每份中不行少于4克纤维。假若你念用冰沙作代餐,那每份冰沙里起码要有5克卵白和5克纤维。